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      選擇廚房設備應考慮的標準有哪些?

      來源:http://www.amymanuel.com/news348995.html 發表時間:2020-04-09 15:38:00

      選擇廚房設備應考慮的標準有哪些?在選擇酒店設備時,我們必須遵循標準,因為廚房設備是酒店的重要因素之一。在購買酒店設備之前,決定選擇哪種設備非常重要,如成本、性能和節能?傊,在選擇貴州廚房設備時應考慮以下標準。

      1、費用;

      2、性能:這主要取決于設備的技術指標是否與銘牌上的技術指標一致,能否滿足餐廳的要求。同時,這取決于指標能維持多久,績效和價格成比例。關于設備的性能,我們可以參考如下:看設備的實際運行情況;爭取設備的試用期;了解設備的用戶體驗和口碑。


      3、安全與健康:廚房設備廠家的安全應考慮操作人員是否安全使用,是否有防止事故發生的保護裝置,如自動停電、自動停機、自動報警、接地線等。在衛生方面,烹飪機械應采用不會引起有毒物質遷移的材料,內壁應采用不銹鋼板。嚴禁在設備內壁刷鍍鋅板或油漆。

      4、易于使用:餐廳員工流動性不高,廚房員工教育程度不高,所以盡量選擇使用更方便的設備,不需要任何具體的知識和技術,可以使用和維修方便。

      5。節能:由于國家對排放的調控力度不斷加大,節能已成為熱效率高、能效高、能耗低的主流節能設備。例如,壓力油炸可以節省一半的烹飪時間,節省大約50%的能源。

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