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      廚房設備有哪些設計的原則

      來源:http://www.amymanuel.com/news835239.html 發表時間:2022-07-08 10:47:00

      1、廚房設備設計時應充分考慮清潔問題。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質,而且設備的布局也非常重要,影響到清潔的難易程度。


      2、對施工效果的預估需要準確,酒店廚房設備的設計不同于其他設計,除了需要符合相關部門的標準之外,還需要對地溝,下水,排煙等進行預估和深化設計。

      3、規劃方案需要符合餐飲企業的要求,灶具設備的布局,排煙通風設備是否符合衛生部門的標準,還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全;好的商用廚房布局,影響到廚師的操作環境,也影響到其工作效率。

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