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      如何進行食堂廚房設備選購

      來源:http://www.amymanuel.com/news841087.html 發表時間:2022-07-21 10:40:00

      1、安全性

        公司員工食堂廚房設備類型許多,一些燃氣設備,機電工程設備,設計方案時要安全提示。例如,機電工程設備和燃氣設備不可以間距較近,防止產生風險。煙罩的面積一定要超過燃氣設備的總面積20%左右,避免火花飛往室內裝修頂篷上,發生火災事故。電氣設備務必具有基礎的安全防護、保護器設備。應用紅外感應節能灶,沒有明火,不容易熏黑了底鍋和餐廳廚房,不造成一氧化碳和氮氧化合物,防止了安全風險。


      2、靈活性

        此標準是保證主廚們在燒菜的那時候應用專用工具游刃有余,節省上班時間。例如各種各樣調養設備,像菜架、操作臺等配套設施設備,一定要部位適度,合乎人的一般習慣性,合乎人體工程學基本原理,減少交差反復工作,降低勞動效率,提升效率。

      3、衛生性

        這一標準是保證餐廳廚房整潔環境衛生。也就是說餐廳廚房內的每個設備務必便于清除垃圾,有一個優良的污水處理系統軟件,這對保證食材品質是很有協助的,另外在設計方案之初還要充分考慮有利于清理清掃,有利于廢棄物的存放和運送,而且合乎疾病預防規定。

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